Muffins de chocolate blanco y fresas

Ya estoy por aquí con otra receta y además de fácil es rica rica... uhmmmm aquí nos las comimos en un periquete jejeje. La receta la saque del blog de Genma de En mi nube de azucar yo cambie las frambuesas por fresas que como ya es temporada había muy ricas. Si no os habéis pasado por su blog hacerlo porque tiene recetas estupendas y además sus fotos son fantásticas.

Ingredientes:
* 300 grs de harina repostería
* 8 grs de levadura Royal
* 165 grs de azúcar
* 240 grs debuttermilk ( para hacerla poner 240 ml de leche entera y un chorrito de vinagre blanco y dejar reposar 15 minutos hasta que espese)
* 2 huevos
* 80 grs de aceite de girasol
* 150 grs de chocolate blanco
* 225 grs de fresas

Elaboración:

1- Meclamos harina, levadura y azúcar todo tamizado.
2- En otro recipiente mezclamos el buttermilk, los huevos y el aceite.
3- Mezclamos las dos preparaciones.
4- Derretimos la mitad del chocolate  y lo añadimos a la preparación.
5- La otra mitad la troceamos en pequeños cachitos así como las fresas.
6- Precalentamos el horno y mientras en cada capsula vamos poniendo un poco de la mezcla después trocitos del chocolate y trocitos de fresas y otra vez mezcla.
7- Horneamos unos 25 o 30 minutos a unos 180 grados. Dejar enfriar sobre rejilla.
Y listo a degustar.... a mi me salieron creo que 14 unidades y les han gustado a todos.:))

Muffins rellenos de chocolate fundido

Hola hola, el sábado era la feria del libro y mironeando un poquillo me compré este libro de Muffins

la verdad que está super bien es tamaño casi de bolsillo fácil de llevar a cualquier sitio con un montón de recetas y casi todas bastante sencillitas :))

Ayer hice estos

Era el cumple de mi primica Itziar pero al final no pudimos quedar y claro.... que ha pasado pues que han ido desapareciendo de dos en dos :)) me salieron 8 muffins, pero querida primita mía te has quedado sin ninguno:)). Pero este finde te haré otros muchisssssimoooooo más ricos que tendré a buen recaudo hasta que te los lleve jejeje

Y ahora vamos con la recetita

Ingredientes para 8 unidades:

* 4 cucharadas de margarina blanda
* 50 grs de azúcar glass
* 1 huevo grande
* 85 grs de harina leudante
* 1 cucharada de cacao
* 50 grs de chocolate negro

Elaboración:

* Forrar 8 moldes de muffins con cápsulas o si no tenemos moldes con poner las cápsulas dobles es suficiente.

* En un cuenco ponemos la margarina, el azúcar, la harina y el cacao y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

* Precalentar el horno a 190º. Con una cucharada repartimos la mitad de la mezcla entre todos los moldes. Hacemos un hueco en el centro de cada muffin. Troceamos el chocolate en 8 cuadraditos iguales y colocamos un trozo en cada hueco. Añadimos después el resto de la mezcla.

* Horneamos los muffins 20 minutos o hasta que la masa haya subido y su consistencia sea firme. Los dejamos reposar unos 3 minutos, mejor sobre una rejilla. Podemos decorarlos con azúcar glass.

Pues espero que os animeis a hacer estos ricos muffins porque son muy faciles. Un consejo es que recien hechos estan muy ricos templaditos y al morderlos el chocolate de dentro sale derretido pero sin los comeis más tarde o al día siguiente podeis calentarlos un poquito en el micro y están uhmmmm divinos :))