Tarta de manzana

Esta es la tarta de manzana que hizo mi mami para su cumple el sábado. La verdad que en la familia tiene mucha fama a todos les encanta :))

Ingredientes:

* 5 huevos

* 1 vaso de azúcar

* 1 vaso de harina

* 1 vaso de leche

* 1 sobre de royal

* 1 Kg. de manzanas reinetas

* mermelada de albaricoque o melocotón.

* un poco de mantequilla

* un chorrito de coñac

Elaboración:

Se pelan las manzanas y se cortan en forma de media luna, reservando una para adornar la tarta al final. Se pone en una perola un poco de mantequilla y cuando se derrite se echan las manzanas con un chorro de coñac y una cucharada de azúcar. Se hace compota.

Se mezcla el resto de los ingredientes y se bate bien. Se unen estos a la compota de manzana que ya tenemos hecha.

Se vierte toda la mezcla en una bandeja o molde previamente untado de mantequilla, se colocan los gajos que hemos reservado para decorar y se mete al horno.

Una vez que está casi hecha se cubre con la mermelada y se mete al horno nuevamente para gratinar y dar el último toque.