Mis primeras galletas!!!! de Nata y coco

Estas son las primeras galletas que hago y espero que no las ultimas :))..... yo no soy muy de pastas y galletas porque me parecen securris ya que no tomo leche, pero mi maridin dice que mojadas en el cola-cao estan de muerte :)). Las vi hace dos días en el blog Cuántas horas tiene el día? que tiene recetas super ricas, pasaros por su blog :))

Ingredientes
* 1 taza de nata
* 1 taza de azúcar (de la misma medida)
* 1/2 tazón de aceite de girasol
* 2 huevos
* coco rallado ( yo le eche la mitad de un paquetito y creo que tendría que haber echado todo el paquete)
* Harina (la que admitan)
* 1 sobre de levadura

Preparación
Mezclamos la nata con el azúcar y el aceite y lo batimos. Lo dejamos en reposo en la nevera toda la noche.

Al día siguiente, incorporamos el harina, los huevos, el coco y el sobre de levadura. Añadimos harina hasta que la masa no se pegue a las manos. Estiramos la masa y cortamos las galletas con un cortapastas. Las ponemos sobre una bandeja de horno con papel de horno, en mi caso me dio para dos bandejas y aún me sobro masa. En mi horno a 185º 25 minutos pero dependerá del horno.